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食品工程系
 

食品科学与工程系成立于2004年,设食品科学与工程、旅游管理、酒店管理和食品质量与安全4个专业。现有在校生900余人,共培养了7届毕业生,133人考取研究生,3人考取博士研究生,其中2008届考取研究生7人,2009届考取研究生10人,2010届考取研究生27人,2011届考取研究生20人,2012届考取研究生29人,2013届考取研究生17人,2014届考取研究生23人。

在学院领导下,我系积极组织、管理、培育学生,现与国内多家知名企业合作,通过校外实训基地,加大实践性学习与训练,为学生提供在食品企业和酒店服务行业第一线的实践机会,并与工作岗位“零距离”接触,从而达到提高学生综合素质的目的,通过校企合作,我系每年的毕业生就业率均达到100%。

食品科学工程

培养目标:本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要,知识、能力、素质协调发展,具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能,具有一定的创新精神和文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理,能从事食品生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计等方面的应用型高级专门人才。

主要课程:有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析。

毕业去向:毕业后可考取研究生继续深造,或到大中型城市食品行业、水产、商检、外贸等部门从事食品科学研究、产品开发、品质控制、食品工程技术和管理等,也可到科研部门从事科学研究和教学工作。

学制:四年

学位:工学学士学位

食品质量与安全

培养目标:培养适应现代化建设和适应经济、科技、社会发展需要,德智体美全面发展,富有科学创新精神,具有基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型高级专门人才。

主干学科:食品科学、生物科学、化学、管理科学。

主要课程:有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、仪器分析、食品毒理学、食品安全保藏学、食品法规与标准、食品质量与安全控制技术。

毕业去向:毕业后可考取研究生继续深造、或到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、出入境检验检疫及教学科研等单位从事食品质量安全管理、食品分析检验及卫生行政、公共营养等方面的工作。

学制:四年

学位:工学学士学位

旅游管理

培养目标:本专业培养基础扎实、勤劳务实、敬业奉献,具有旅游管理专业知识,能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的具有创新精神和实践能力的应用型高级专门人才。

主要课程:管理学、微观经济学、宏观经济学、旅游企业人力资源管理、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发、旅游管理信息系统。

毕业去向:可以在各级旅游管理部门、旅行社、旅游景区景点、星级酒店、大型餐饮场所、休闲度假地等旅游企事业单位从事具体的业务及管理工作。

学制:四年

位:管理学学士学位

酒店管理

培养目标:本专业培养适应星级酒店发展需要,具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识,具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任,熟悉现代酒店经营管理方法和手段,能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理及教学研究工作的应用型、复合型专业人才。

主要课程:管理学、酒店管理概论、旅游学概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、财务管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。

毕业去向:可以在各级政府部门、高等院校、涉外酒店、星级酒店、企事业单位、旅游行政管理等部门,从事相应的管理及教学科研工作。

学制:四年

位:管理学学士学位

管理人员

孙华迪,女,硕士,讲师,出生于1984年10月。现任食品科学与工程系副主任。2013年硕士毕业于河南科技学院农产品加工与贮藏专业。在学术期刊上发表论文6篇;参编大学生安全教育、饭店前厅管理等教材3部;主持完成省、市社科联课题2项。任职期间,获得河南科技学院"优秀共产党员"、河南科技学院新科学院"优秀教育工作者"等多项荣誉称号。

陈笑言,女,出生于1990年5月,助教。现任食品科学与工程系教学秘书。2013年毕业于河南科技学院新科学院旅游管理专业,主要承担管理学、中外旅游民俗等课程,教学效果优秀。

张晓娜,女,硕士,讲师,出生于1977年7月。现任食品科学与工程系团总支书记,2013级辅导员。2007年7月毕业于中国农业大学食品营养与安全专业,国家营养师三级,国家心理咨询师三级。主要从事食品营养与安全方向的研究。先后在国内学术期刊发表论文10余篇;出版教材1部,主持参与省、市社科联课题5项。任职期间,曾获得河南省教育厅高等教育组多媒体课件三等奖,获得河南科技学院新科学院优秀共产党员、学生工作先进个人等多项荣誉称号。

陈晓静,女,出生于1982年4月,硕士,讲师。现任食品科学与工程系2011级辅导员。2012年毕业于河南科技学院农产品加工与贮藏工程,研究方向食品生物技术。担任食品安全控制技术、食品卫生与安全等课程的教学工作。先后在国内外学术期刊上发表论文9篇,曾获河南科技学院文明教师、新科学院优秀辅导员等荣誉称号。

王伟,女,出生于1984年8月,讲师,现任现任食品科学与工程系2012级辅导员。毕业于河南科技学院外语系英语专业,主要承担综合英语、英语语音、英语语法、大学英语等课程,在学术期刊上发表论文5篇,主持、参与课题7项,获得优秀成果一等奖1项。曾获河南科技学院文明教师、河南科技学院新科学院优秀教师等荣誉称号。

贾路路,男,出生于1987年3月,硕士,助教。现任现任食品科学与工程系2014级辅导员。2013年毕业于辽宁师范大学城市与环境学院,研究方向旅游规划与管理,主要担任酒店前厅与客房、中国旅游文化、中国旅游地理、导游业务等课程。共发表论文3篇,主持项目1项。

于小曼,女,助教,出生于1977年6月,毕业于河南科技学院旅游管理专业,从事旅游管理和酒店管理教学工作,主要承担旅游学概论、导游原理与实务等课程,教学效果优秀。在学术期刊上发表论文5篇,参编教材3部,参加省、市社科联研究课题4项。2010年获得河南科技学院新科学院中青年教师讲课比赛一等奖。

赵瑞丽,女,出生于1983年12月,学士,助教。2008年毕业于河南科技学院。主要担任中国旅游地理、酒店管理概论等课程。先后在国内学术期刊上发表论文5篇,其中1篇为核心期刊。参与河南省省级研究课题3项,新乡市社科联重点调研课题1项,获得优秀成果一等奖1项。任职期间,获得河南科技学院"文明教师",河南科技学院新科学院“优秀教师”,2011年获得河南科技学院新科学院中青年教师讲课比赛二等奖。

朱国翡,女,1988年11月生。2013年毕业于河南科技学院新科学院旅游管理专业,现为食品科学与工程系专职教师。主要承担旅游经济学、财务管理、宴会设计、服装服饰礼仪等课程。教学效果优秀。

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